Ylipaino ja sen mukana tulevat sairaudet

Verisuonitaudit tappoivat maailmanlaajuisesti vuonna 2011 lähes 17 miljoonaa ihmistä. Syöpään kuoli vuonna 2008 yli 7.6 miljoonaa ihmistä. Ylipainoisia ihmisiä on nykyään suurin osa kehittyneissä maissa asuvista. Ylipaino altistaa muun muassa niin verisuonitaudeille kuin erilaisille syövillekin. Lähes kaikki täällä Suomessakin tuntee ihmisen, joka on sairastunut syöpään tai verisuonitautiin. Kaikki suomalaiset tuntevat ylipainoisen ihmisen, suurin osa suhteellisen hyvin, ainakin jos itsetuntemus on kohdallaan.

Korkeasti koulutetut, pitkän uran lääkäreinä ja tutkijoina tehneet, John A. McDougall, T. Colin Campbell ja Caldwell Esselstyn muiden muassa ovat tutkimustensa perusteella tulleet johtopäätökseen, että ihmisten ympäristöllä, ja tarkemmin sillä mitä ihmiset syövät, on suuri merkitys sille, sairastuuko ihminen verisuonitautiin tai syöpään. Heidän mukaansa ihmiset, jotka ovat syöneet elämänsä aikana enemmän kasviperäistä, hiilihydraattipitoista ja vähärasvaista ravintoa sekä vähemmän eläinperäistä, eläinrasvaa ja eläinproteiinia sisältävää ravintoa, todennäköisesti eivät tule sairastumaan verisuonitautiin tai syöpään. Tällä tavalla syövät ihmiset eivät myöskään juuri koskaan ole ylipainoisia.

Ruokailutottumusten muuttamisessa vähärasvaisempaan ja kuitupitoisempaan suuntaan voi ongelmaksi muodostua, että jos on tottunut syömään rasvaista, energiatiheää, ruokaa niin makunystyröillä on hieman totuteltavaa. Nykyaikainen roskaruoka stimuloi makunystyröitä väkivaltaisesti ja tämä nostaa toleransseja, syömisestä on vaikea saada samaa nautintoa jos ruuassa ei ole paljon rasvaa. Onneksi makunystyrät herkistyvät ennalleen, kunhan ensin vähentää roskaruuan syömistä. Seuraava koominen esitelmä selventää asiaa:

Edellä mainittujen lääkäreiden ohjeet voivat tuntua hieman äärimmäisiltä. Tämä voi johtua siitä, että he ovat tottuneet hoitamaan vaikeasti sairaita potilaita ruokavaliolla. Jos olet hyvässä kunnossa ja muutat ruokailutottumuksia vain, koska haluat pysyä hyvässä kunnossa myös jatkossa niin saattaa olla, että voit välillä käydä esimerkiksi hampurilaisella tai käyttää oliiviöljyä paistinpannulla. Jos syö suurimman osan kaloreistaan kohtuullisen kuitupitoisista, tärkkelyskasviperäisistä ruoka-aineista, kuten tumma riisi, peruna, tummat viljat, linssit, pavut, herneet ja niin edelleen ja tämän lisäksi syö jonkin verran muitakin vihanneksia niin on jo luullakseni kohtuullisen hyvillä vesillä. Itse syön noin kerran viikossa ulkona ja tällöin saatan sallia itselleni esimerkiksi rasvaisen pizzan. Rasva ja sokeri ovat päihteitä, niiden kanssa pitää olla varovainen, mutta pieni käyttö voi olla ok. Joillakin toleranssit voi nousta korkealle pienestäkin määrästä rasvaa ja toiset saattavat selvitä helpommalla. Mutta jos olet ylipainoinen ja/tai sinulla on esimerkiksi korkea kolesteroli niin suosittelen noudattamaan herrojen ohjeita tarkkaan. Yksi huomionarvoinen seikka on vielä ruokakustannukset, itsellä meni ruokakauppaan viime kuussa rahaa noin 100 euroa, vaikka syön normaalisti vähintään 3000 kilokaloria päivässä.

Lisää aiheesta muun muassa näistä lähteistä:

- Kirja: Starch Solution (torrent)
- Kirja: The China Study (torrent)
- Kirja: Prevent and Reverse Heart Disease: The Revolutionary, Scientifically Proven, Nutrition-Based Cure

- Dokumentti: Forks Over Knives (torrent, tekstitys suomeksi)
- Kirjoitus: Forks Over Knives and Healthy Longevity: A Missed Opportunity for the Cholesterol Skeptics
- Kirjoitus: Forks Over Knives and Healthy Longevity: Perhaps the Science is Legit After All
- Kirjoitus: China Study Author Colin Campbell Slaps Down Critic

- YouTube-video: How to Lose Weight Without Losing Your Mind
- YouTube-video: Nathaniel Dominy PhD. and the True Human Diet
- YouTube-video: Paleo, Gluten Free, and GMO: Distractions from Real World Food Problems
- YouTube-video: CNN - Drs. Esselstyn and Ornish interview about Bill Clinton going Vegan
- YouTube-video: Caldwell Esselstyn on making heart attacks history
- YouTube-video: How important is Protein in the development of Muscles
- YouTube-video: Optimizing Health: Fifty Years of Insights from the Framingham Heart Study
- YouTube-video: Ancel Keys: A brief profile
- Seven Countries Study
- World Cancer Research Fund | Plant Foods | Diet and Cancer Report
- PlantBasedResearch.org | Promoting Scientific Research Relevant to Plant-Based Nutrition
- Puhdasruoka.fi
- PlantPositive.com
- Dr. McDougall’s Health and Medical Center
- The T. Colin Campbell Foundation
- WHO - The top 10 causes of death